Épicerie Vrac, Bio et Terroirs


Nos produits



Voici les différentes gammes de produits que vous pouvez retrouver dans l'Epicerie, les produits présentés ici ne sont pas exhaustifs.
Vous pouvez également consulter en bas de page le guide de cuisson des principaux aliments disponibles en vrac (celui-ci s'étoffera dans les semaines à venir) :

Sirops

Bio Rième en bouteille
et  les savoureaux sirops Bigallet bio en vrac.

Fromages

Fromages franc-comtois de M.Petite,
Tome et Munster du Territoire,
Tome et
Chèvre frais d'Alsace.

Laitages

Crème épaisse, Yaourt (nature et fruits)
Fromage Blanc en Vrac. Origine : Alsace.
Beurre en vrac du Territoire.

Alcools

Rhum, Whisky, Vodka....de Fabrication Française, et en vrac. Absinthe de Pontarlier en bouteille.

Accessoires Cosmétiques

Sans emballage, à l'unité.  Cure-oreilles, disques à démaquiller, brosses à dents ...

Entretien

L'essentiel en vrac. Venez avec les contenants adaptés ou achetez-les. Des accessoires  de qualité !

Cadeaux

Des paniers confectionnés à base de  nos produits. Accessoires, vaisselles, livres, gourmandises ...

contenants

Une gamme de bocaux et de saladiers en verre hermétiques à acheter : à garder ou bien consignés.

cosmétiques

Des produits naturels sélectionnés pour des soins quotidiens ( savon, dentifrice etc). En vrac aussi !

Nos produits En Vrac

Cafés

Café Sauvage d'Ethiopie. Arabica.
Commerce Alter-Responsable

Cacao

Sucré ou 100% cacao.
Palets chocolats et pépites pour vos patisseries.

riz

De Camargue, d'Italie ou d'Asie.
Blanc, semi-complet ou complet.

 

 

Les cuissons :

 

- Lentilles vertes :

Rincez dans de l'eau froide . Placez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide non salée. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert à feu doux pendant 30 minutes.

 

- Lentilles corail :

Rincez les lentilles corail avant de les cuire. Comptez 10 minutes de cuisson pour les accommoder en salade, et 15 à 20 minutes pour un potage ou un écrasé de lentilles.

 

- Flageolets :

Le temps de cuisson à l'eau est de 1 heure. Un temps de trempage de quelques heures est conseillé pour une meilleure cuisson.

 

- Haricots Blancs :

Faites tremper les haricots blancs pendant 24 heures dans une saumure (1 litre d'eau avec 1 cuillère à soupe de sel). Egouttez et rincez les haricots. Mettez-les dans une casserole d’eau froide non salée et portez à ébullition. Comptez alors 15 minutes et égouttez-les de nouveau. Cette étape permet de dessaler les haricots. Plongez vos haricots dans une casserole d’eau froide et laissez cuire à couvert pendant 1h50 minutes à feu doux.

 

- Pois cassés :

Le temps de cuisson à l'eau est de 30 min


- Pois Chiches :

Faire tremper les pois chiches environ 10 heures dans de l'eau froide. Rincer les bien et égoutter-les. Verser les pois chiches dans une grande casserole dans 3 fois leur volume d'eau non salée. porter à ébullition (sans couvrir) et laisser cuire pendant environ une heure. Ecumer régulièrement. lorsque les pois chiches sont cuits,les rincer à nouveau et les égoutter. Ils sont prêts à être consommés.

 

 

 

 

 

Recettes :

 

Mangeons du chou vert frisé


Recette de mon enfance. "Le Grand Chou à l'étuvée ! "

Le chou vert frisé de Milan était un légume répandu dans le jardin de mon père. En dehors du pot au feu, ma mère le cuisinait à l'étuvée* : on laisse mijoter à feu doux pendant environ 30 mn après avoir fait revenir le légume dans un peu de graisse de son choix avec un oignon émincé, deux-trois feuilles de laurier et trois-quatre clous de girofle. On sale, on poivre. Je vous garantis que le plat aura de la saveur !

Comment couper  son chou ?

Le chou est émincé grossièrement. Après l'avoir fait revenir avec l'oignon, on l'arrose avec un verre d'eau pour la cuisson. On couvre avec un couvercle; L'étuvée c'est une cuisson mijotée douce. Il faut veiller à ce que cela ne brûle pas. Il faut donc rajouter de l'eau en petite quantité si on voit que le plat est sec.

Le transformer en plat complet.

Ma mère rajoutait toujours  des pommes de terres coupées en rondelles épaisses. Un légume avec un féculent ! Et, elle rajoutait un bout de lard ou des lardons avec des saucisses fumées.

Pour en savoir plus sur le chou vert frisé ( origines-santé-cuisine-jardinage) : voici un lien que je vous recommande

Sabine.